...e le lasagne?

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Gio, 06/11/2008 - 20:14
#1
Bobarco
Bobarco
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Last seen: 9 anni 9 mesi fa
Iscritto: 2/7/2004
...e le lasagne?

Ricetta tratta da "Liber de coquina" di anonimo (toscano?) datato circa metà del XIV s.
10. -- De lasanis : ad lasanas, accipe pastam fermentatam et fac tortellum
ita tenuem sicut poteris. Deinde, diuide eum per partes quadratas
ad quantitatem trium digitorum. Postea, habeas aquam bullientem salsatam,
et pone ibi ad coquendum predictas lasanas. Et quando erunt fortiter
decocte, accipe caseum grattatum.

http://www.uni-giessen.de/gloning/tx/mul2-lib.htm

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Gio, 06/11/2008 - 20:28
Valeriopanzer
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Last seen: 10 anni 10 mesi fa
Iscritto: 24/1/2007

Bobarco wrote: Ricetta tratta da "Liber de coquina" di anonimo (toscano?) datato circa metà del XIV s.
10. -- De lasanis : ad lasanas, accipe pastam fermentatam et fac tortellum
ita tenuem sicut poteris. Deinde, diuide eum per partes quadratas
ad quantitatem trium digitorum. Postea, habeas aquam bullientem salsatam,
et pone ibi ad coquendum predictas lasanas. Et quando erunt fortiter
decocte, accipe caseum grattatum.

http://www.uni-giessen.de/gloning/tx/mul2-lib.htm

A me ha colpito il "De composito theutonico" in fondo alla pagina!! Molto interessante come sito...

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Gio, 06/11/2008 - 22:59
Vinx
Vinx
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Last seen: 16 anni 3 mesi fa
Iscritto: 11/8/2008

W La Lasagna!!!!

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Gio, 06/11/2008 - 22:59
Papu
Papu
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Last seen: 6 anni 9 mesi fa
Iscritto: 17/6/2007

magnamus,frates...magnamus...et tibi dixi que in loco memoriam deus meunque jus..:)

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